Джаджык — турецкий холодный йогуртовый суп
Рецепт блюда «Джаджык — турецкий холодный йогуртовый суп» — турецкая кухня.
🛒 Ингредиенты
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
📝 Приготовление
Положите сито на большую миску, застелите его толстым листом некрашеной кухонной бумаги или чистой муслиновой салфеткой и выложите ложкой йогурт. Накройте еще одним листом кухонной бумаги и оставьте настаиваться в холодильнике минимум на 12 часов.
Положите сито на большую миску, застелите его толстым листом некрашеной кухонной бумаги или чистой муслиновой салфеткой и выложите ложкой йогурт. Накройте еще одним листом кухонной бумаги и оставьте настаиваться в холодильнике минимум на 12 часов.
Добавьте лимонный сок, большую часть оливкового масла и сушеную мяту в миску и хорошо перемешайте, чтобы сушеная мята размягчилась и впитала соки. Смешайте с процеженным йогуртом, затем слейте процеженный жидкий йогурт и отставьте миску в сторону.
Добавьте лимонный сок, большую часть оливкового масла и сушеную мяту в миску и хорошо перемешайте, чтобы сушеная мята размягчилась и впитала соки. Смешайте с процеженным йогуртом, затем слейте процеженный жидкий йогурт и отставьте миску в сторону.
Разрежьте огурец (огурцы) вдоль пополам и удалите косточки, проводя чайной ложкой от верхушки к низу мякоти, разрежьте огурцы пополам по ширине, чтобы они были короче и их было легче обрабатывать, затем крупно натрите каждый на терке и выложите в миску, в которой процеживался йогурт. Чистыми руками (или чистой муслиновой салфеткой) выжмите из огурца как можно больше жидкости.
Разрежьте огурец (огурцы) вдоль пополам и удалите косточки, проводя чайной ложкой от верхушки к низу мякоти, разрежьте огурцы пополам по ширине, чтобы они были короче и их было легче обрабатывать, затем крупно натрите каждый на терке и выложите в миску, в которой процеживался йогурт. Чистыми руками (или чистой муслиновой салфеткой) выжмите из огурца как можно больше жидкости.
Добавьте протертый огурец, чеснок и ¾ ч.л. соли к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте. Для украшения сбрызните оливковым маслом первого отжима и посыпьте сушеной мятой.
Добавьте протертый огурец, чеснок и ¾ ч.л. соли к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте. Для украшения сбрызните оливковым маслом первого отжима и посыпьте сушеной мятой.