Караагэ — японская жареная курица

Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус, саке и сахар в миску и взбейте до однородной массы. Добавьте курицу, затем перемешайте, чтобы она равномерно покрылась. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус, саке и сахар в миску и взбейте до однородной массы. Добавьте курицу, затем перемешайте, чтобы она равномерно покрылась. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Налейте 1 дюйм растительного масла в кастрюлю с толстым дном и разогревайте, пока температура масла не достигнет 360 градусов по Фаренгейту. Застелите решетку двумя листами бумажных полотенец и достаньте щипцы. Выложите картофельный крахмал в миску

Налейте 1 дюйм растительного масла в кастрюлю с толстым дном и разогревайте, пока температура масла не достигнет 360 градусов по Фаренгейту. Застелите решетку двумя листами бумажных полотенец и достаньте щипцы. Выложите картофельный крахмал в миску

Добавьте горсть курицы к картофельному крахмалу и перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусочек.

Добавьте горсть курицы к картофельному крахмалу и перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусочек.

Обжаривайте карааге порциями, пока мякоть не подрумянится и курица не будет полностью готова. Переложите обжаренную курицу на решетку, выстланную бумажными полотенцами. Если вы хотите, чтобы карааге дольше оставался хрустящим, вы можете обжарить курицу во второй раз, пока она не приобретет более темный цвет после того, как остынет. Подавайте с дольками лимона.

Обжаривайте карааге порциями, пока мякоть не подрумянится и курица не будет полностью готова. Переложите обжаренную курицу на решетку, выстланную бумажными полотенцами. Если вы хотите, чтобы карааге дольше оставался хрустящим, вы можете обжарить курицу во второй раз, пока она не приобретет более темный цвет после того, как остынет. Подавайте с дольками лимона.