Долма из баклажанов
Нежные баклажанные «кулёчки» с пряным фаршем и рисом, благоухающие свежей зеленью и специями.
🛒 Ингредиенты
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
📝 Приготовление
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам. Ложкой или ножом аккуратно удалить мякоть, оставляя стенки толщиной около 5 мм. Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду на среднем огне, добавить немного растительного масла (из майонеза). Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета (около 3–4 минут).
Добавить к луку мякоть баклажанов и обжаривать всё вместе ещё 3–4 минуты. Затем добавить говяжий фарш, тщательно перемешать и обжаривать до изменения цвета фарша.
Добавить томатную пасту, перемешать и тушить на медленном огне 2–3 минуты. В это же время отварить рис до полуготовности (около 7 минут).
Соединить фарш с рисом, добавить мелко нарезанный чеснок и кинзу, тщательно перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.
Наполнить подготовленные баклажанные лодочки приготовленной начинкой, выложить их в сковороду или форму для запекания. Добавить немного воды (около 50 мл) и тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут.