Ньокки с песто
Нежные картофельные клёцки в объятиях ароматного соуса с пряными нотами базилика и пикантной зеленью.
🛒 Ингредиенты
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
📝 Приготовление
Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Проверьте готовность картофеля, проткнув его ножом — он должен быть мягким.
Слейте воду из кастрюли с картофелем и разомните его до пюреобразного состояния. Дайте картофелю немного остыть.
Добавьте в картофельное пюре муку и яйцо. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Сформируйте из теста колбаски диаметром около 2 см. Нарежьте их на кусочки длиной 1-2 см, чтобы получились ньокки.
Вскипятите подсоленную воду в кастрюле. Варите ньокки в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (около 2-3 минут). Затем шумовкой извлеките их из воды и переложите на тарелку.
Для приготовления песто: в блендере измельчите базилик, кедровые орехи и пармезан. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать до получения однородной консистенции.
Полейте горячие ньокки готовым песто и аккуратно перемешайте. Подавайте блюдо сразу же, украсив свежей зеленью по желанию.