Тиропита

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смажьте её небольшим количеством сливочного масла.

В миске взбейте яйца до однородности. Затем добавьте молоко и продолжайте взбивать до получения однородной массы.

Фету нарежьте мелкими кубиками или раскрошите вилкой. Добавьте фету в яично-молочную смесь и тщательно перемешайте.

Добавьте чёрный перец по вкусу в начинку и ещё раз перемешайте до равномерного распределения специй.

На дно подготовленной формы выложите лист теста фило. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Повторите этот шаг с каждым листом теста, выкладывая их друг на друга и смазывая маслом.

Выложите половину начинки на тесто в форме. Затем накройте начинку несколькими слоями теста фило, смазанными сливочным маслом. Выложите оставшуюся начинку и накройте её оставшимися листами теста фило, также смазанными маслом.

Сверху тиропиту смажьте оставшимся сливочным маслом. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.