Хапама
Сочное овощное рагу с приятной сладостью тыквы, мягкостью айвы и пряным ароматом восточных специй.
🛒 Ингредиенты
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
📝 Приготовление
Подготовить тыкву: разрезать её пополам, удалить семена и мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть тыквы нарезать кубиками.
Рис промыть под проточной водой до прозрачности воды, затем замочить в тёплой воде на 15 минут.
Грецкие орехи мелко нарубить ножом или измельчить в блендере до состояния крупной крошки.
Курагу промыть, залить горячей водой и оставить набухать на 10 минут, затем нарезать мелкими кусочками.
Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Добавить нарезанный кубиками лук (если он есть в рецепте, иначе начать с изюма), затем добавить изюм и курагу, обжаривать на среднем огне 2–3 минуты.
Добавить промытый рис, грецкие орехи, корицу, перемешать и обжаривать ещё 2 минуты.
Заполнить тыкву приготовленной смесью, полить мёдом. Закрыть тыкву половинками или накрыть фольгой.
Запекать тыкву в предварительно разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до готовности риса и мягкости тыквы.