Харира
Густой ароматный суп с нежной текстурой, пряный и насыщенный, с нотками свежести зелени.
🛒 Ингредиенты
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
📝 Приготовление
Тщательно промыть нут и чечевицу под холодной водой. Залить нут и чечевицу холодной водой и оставить замачиваться на 30 минут.
Нарезать баранину на небольшие кусочки. Мелко нарезать лук, сельдерей, петрушку и кинзу.
Разогреть сковороду на среднем огне, добавить немного растительного масла и обжарить нарезанную баранину до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и сельдерей, обжаривать всё вместе до мягкости лука.
Добавить к мясу и овощам нут и чечевицу, предварительно слив с них воду. Перемешать и обжаривать всё вместе 2–3 минуты.
Томаты нарезать кубиками и добавить в сковороду. Перемешать и тушить всё вместе на среднем огне 5 минут, пока томаты не дадут сок.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить 1,5 литра горячей воды, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около 30 минут, пока нут и чечевица не станут мягкими.
За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную петрушку и кинзу, перемешать.