Кальяда Астуриана
Густое, насыщенное рагу с дымным ароматом копчёностей и нежной текстурой, согревающее и обволакивающее.
🛒 Ингредиенты
- Белая рыба 400 г
- Мидии 200 г
- Креветки 150 г
- Лук 1 шт
- Томаты 2 шт
- Чеснок 3 зуб
- Белое вино 100 мл
- Петрушка пучок
👨🍳 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета, около 3-4 минут.
⏱ 5 минДобавьте белое вино и дайте ему немного выпариться на среднем огне, около 2 минут.
⏱ 2 минНарежьте томаты кубиками и добавьте их в сковороду. Тушите на среднем огне до тех пор, пока томаты не дадут сок и не станут мягкими, около 5 минут.
⏱ 5 минДобавьте белую рыбу, нарезанную на порционные кусочки, в сковороду. Обжаривайте с овощами около 3 минут с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
⏱ 6 минДобавьте мидии и креветки в сковороду. Перемешайте и готовьте на среднем огне около 5 минут, пока мидии не откроются, а креветки не станут розовыми.
⏱ 5 минМелко нарежьте петрушку и добавьте её в блюдо. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
⏱ 1 мин
💬 Комментарии (0)