← Назад к ленте
Пакоры
Хрустящие снаружи и нежные внутри кусочки овощей в ароматной пряной корочке, источающие тёплые восточные ароматы.
индийская
закуска
medium
30′
Время
4
Порций
4
Просмотров
👤
Автор рецепта
#индийская кухня
#карри
#пряное
#вегетарианское
🛒 Ингредиенты
- Нутовая мука (бесан) 200 г
- Лук 1 шт
- Картофель 1 шт
- Шпинат 50 г
- Зелёный чили 2 шт
- Зира ½ ч.л
- Масло для фритюра 300 мл
- Соль по вкусу
👨🍳 Приготовление
1
Очистите и мелко нарежьте лук. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке.
⏱ 5 мин
2
Шпинат промойте, обсушите и мелко нарежьте. Зелёный чили нарежьте тонкими кольцами.
⏱ 3 мин
3
В большой миске смешайте нутовую муку, нарезанный лук, картофель, шпинат и зелёный чили. Добавьте зиру и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
⏱ 4 мин
4
Постепенно добавьте воду, замешивая тесто средней густоты, чтобы оно легко намазывалось на овощи.
⏱ 3 мин
5
Разогрейте масло для фритюра в глубокой сковороде или кастрюле до 180-200°C.
⏱ 5 мин
6
Сформируйте небольшие оладьи из теста и аккуратно опустите их в горячее масло. Жарьте пакоры до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты.
⏱ 4 мин
💬 Комментарии (0)