Тамалес
Нежная кукурузная лепёшка с сочной мясной или овощной начинкой, источающая пряные ароматы.
🛒 Ингредиенты
- Кукурузная мука маса 400 г
- Свинина 400 г
- Чили анчо 4 шт
- Кукурузные листья 12 шт
- Сало свиное 150 г
- Чеснок 3 зуб
- Зира 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
Предварительно замочить кукурузные листья в тёплой воде на 30 минут для размягчения.
⏱ 30 минСвинину нарезать мелкими кубиками. Сало нарезать мелкими кусочками. Чеснок очистить и мелко нарезать.
⏱ 5 минНа разогретой сковороде обжарить свинину, сало и чеснок до золотистой корочки на среднем огне, примерно 7–8 минут.
⏱ 8 минЧили анчо замочить в горячей воде на 15 минут, затем удалить семена и измельчить мякоть.
⏱ 15 минДобавить измельчённый чили и зиру к обжаренной свинине, тщательно перемешать и тушить на медленном огне 5 минут.
⏱ 5 минКукурузную муку маса смешать с тёплой водой до консистенции густой сметаны.
⏱ 3 минНа подготовленные кукурузные листья выложить немного кукурузной массы, сверху поместить начинку из свинины и аккуратно завернуть.
⏱ 7 минВыложить тамалес в пароварку и готовить на среднем огне 30 минут.
⏱ 30 мин
💬 Комментарии (0)