Манты турецкие
Нежные сочные кусочки мяса в мягком тесте, с пряным ароматом восточных специй.
🛒 Ингредиенты
- Мука 400 г
- Говяжий фарш 300 г
- Лук 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Йогурт 300 г
- Чеснок 3 зуб
- Сливочное масло 50 г
- Красный перец хлопьями 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
Просеять муку в большую миску, сделать в центре углубление. Влить в углубление слегка взбитое яйцо. Постепенно добавляя воду (примерно 150 мл), замешивать тесто до однородности. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить отдыхать на 30 минут.
⏱ 10 минОчистить лук и чеснок. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Добавить лук и чеснок в говяжий фарш.
⏱ 5 минВ фарш добавить йогурт, хорошо перемешать до однородной консистенции. Затем добавить красный перец хлопьями и снова перемешать.
⏱ 5 минРазделить отдохнувшее тесто на равные части (примерно 8-10 штук). Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром около 15 см.
⏱ 10 минНа каждый круг из теста выложить порцию фарша (примерно 1-2 столовые ложки) в центр. Сформировать манты, защипывая края теста сверху в виде купола или косички.
⏱ 15 минВ кастрюле довести воду до кипения, установить в нее специальную подставку для мантов или мантышницу. Уложить манты на подставку, оставляя небольшое расстояние между ними. Готовить на пару под крышкой около 30 минут.
⏱ 35 мин
💬 Комментарии (0)