Кхир
Нежная кремообразная консистенция с пряным ароматом и сладковатым вкусом, оставляющим лёгкое послевкусие.
🛒 Ингредиенты
- Рис 100 г
- Молоко 1 л
- Сахар 100 г
- Кардамон 4 шт
- Миндаль 30 г
- Фисташки 20 г
- Шафран несколько нитей
- Изюм 30 г
👨🍳 Приготовление
Промыть рис под холодной водой до прозрачности стекающей воды. Отложить в сторону.
⏱ 5 минНагреть молоко в кастрюле на среднем огне, не доводя до кипения.
⏱ 10 минДобавить промытый рис в горячее молоко, уменьшить огонь до минимума и варить, периодически помешивая, до мягкости риса (около 15 минут).
⏱ 15 минПока рис варится, размолоть кардамон в ступке до состояния порошка. Добавить сахар и измельчённый кардамон в кастрюлю с рисом и молоком, тщательно перемешать.
⏱ 5 минТонко нарезать миндаль и фисташки. Добавить нарезанные орехи и изюм в кастрюлю, продолжать варить ещё 5 минут.
⏱ 5 минРазвести нити шафрана в небольшом количестве тёплой воды и добавить в кастрюлю. Перемешать и варить ещё 2-3 минуты.
⏱ 3 мин
💬 Комментарии (0)