Гюрза
Сочное мясо в пикантном соусе с пряным ароматом и нежной текстурой, тающее во рту.
🛒 Ингредиенты
- Мука 300 г
- Бараний фарш 250 г
- Лук 1 шт
- Зира ½ ч.л
- Кинза пучок
- Томатная паста 1 ст.л
- Бульон 1 л
👨🍳 Приготовление
Очистите лук и мелко нарежьте его. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
⏱ 5 минДобавьте бараний фарш в сковороду с луком и обжаривайте, разбивая комочки, до полного изменения цвета.
⏱ 7 минДобавьте томатную пасту и зиру в сковороду с фаршем и луком. Тщательно перемешайте и тушите на медленном огне 2–3 минуты.
⏱ 3 минВлейте бульон в сковороду, доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет.
⏱ 10 минПока тушится соус, приготовьте тесто для «Гюрзы». Просейте муку в большую миску, добавьте щепотку соли и постепенно влейте воду, замешивая тесто до эластичного состояния.
⏱ 5 минРаскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на полоски. Сформируйте «ушки» или «розочки», как вам больше нравится, и выложите их на противень, смазанный маслом.
⏱ 5 минВыпекайте «ушки» из теста в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке до золотистого цвета.
⏱ 15 минМелко нарежьте кинзу. Когда «ушки» будут готовы, выложите их на тарелку, сверху распределите мясной соус и посыпьте свежей кинзой.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)