← Назад к ленте
🍽️
Фляки по-варшавски
Густой и насыщенный суп из телячьих потрошков с пикантной зеленью и специями.
польская
суп
medium
120′
Время
6
Порций
0
Просмотров
👤
Автор рецепта
#польская
#традиционное
🛒 Ингредиенты
- телячьи рубцы 1 кг
- репчатый лук 2 шт.
- морковь 3 шт.
- сельдерей (корень) 50 г
- томатная паста 2 ст.л.
- лавровый лист 2 шт.
- черный перец горошком 5 шт.
- соль по вкусу
👨🍳 Приготовление
1
Рубели (телячьи рубцы) тщательно промыть, нарезать соломкой и замочить в холодной воде на 30 минут.
⏱ 30 мин
2
Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
⏱ 10 мин
3
Добавить томатную пасту к обжаренным овощам, перемешать и тушить 2–3 минуты.
⏱ 5 мин
4
В кастрюле довести до кипения 2 литра воды, добавить подготовленные рубцы, обжаренные овощи, лавровый лист и черный перец горошком.
⏱ 15 мин
5
Варить суп на медленном огне под крышкой 40–50 минут до готовности рубцов.
⏱ 45 мин
6
За 5 минут до окончания варки добавить соль по вкусу.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)