Бёф бургиньон
Нежное мясо в густом соусе с грибами и овощами, с ароматом специй и вина.
🛒 Ингредиенты
- Говядина 1 кг
- Красное вино 750 мл
- Шампиньоны 300 г
- Бекон 200 г
- Морковь 3 шт
- Лук 2 шт
- Чеснок 3 зуб
- Тимьян 3 веточки
👨🍳 Приготовление
Нарезать говядину на небольшие кусочки (примерно 2-3 см). Разогреть сковороду на среднем огне, добавить немного растительного масла и обжарить мясо до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
⏱ 10 минНарезать бекон полосками и обжарить его в отдельной сковороде до хрустящей корочки. Переложить обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
⏱ 5 минОчистить и нарезать морковь кружочками, лук — полукольцами, чеснок — мелко. В той же сковороде, где обжаривали говядину, обжарить овощи на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
⏱ 5 минДобавить к овощам обжаренную говядину и бекон, перемешать. Влить красное вино, добавить тимьян и довести смесь до кипения.
⏱ 5 минУменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
⏱ 120 минЗа 15 минут до готовности добавить нарезанные шампиньоны, перемешать и тушить до готовности грибов.
⏱ 15 мин
💬 Комментарии (0)