Салат с креветками, лапшой и хрустящим луком
Рецепт блюда «Салат с креветками, лапшой и хрустящим луком» — вьетнамская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Рисовая лапша 200 г
- Креветки 200 г
- Красный лук 1 нарезанный ломтиками
- Красный перец чили 1 нарезанный ломтиками
- Огурец 1 нарезанный ломтиками
- Кориандр Горсть
- Мята Горсть
- Жареный арахис 2 столовые ложки
- Лайм Сок из 3
- Коричневый сахар 1 столовая ложка
- Рыбный соус 2 чайные ложки
- Чеснок 1 очищенный и измельченный зубчик чеснока
- Лук-шалот 5 Ломтиков
- Растительное масло Для жарки
- Мука Орошение
- Рисовая лапша 200 г
- Креветки 200 г
- Красный лук 1 нарезанный ломтиками
- Красный перец чили 1 нарезанный ломтиками
- Огурец 1 нарезанный ломтиками
- Кориандр Горсть
- Мята Горсть
- Жареный арахис 2 столовые ложки
- Лайм Сок из 3
- Коричневый сахар 1 столовая ложка
- Рыбный соус 2 чайные ложки
- Чеснок 1 очищенный и измельченный зубчик чеснока
- Лук-шалот 5 Ломтиков
- Растительное масло Для жарки
- Мука Орошение
👨🍳 Приготовление
Чтобы лук-шалот стал хрустящим, разогрейте в воке 5 см масла, пока оно не станет горячим. Вы поймете, что масло достаточно горячее, когда один кусочек лука-шалота начнет шипеть, как только его опустите в него. Обваляйте ломтики лука-шалота в муке, стряхните излишки и обжарьте на масле до золотистого цвета. Обжаривается лук быстро, около 1 минуты. Выложите на кухонную бумагу, посыпьте солью и отложите в сторону.
Чтобы лук-шалот стал хрустящим, разогрейте в воке 5 см масла, пока оно не станет горячим. Вы поймете, что масло достаточно горячее, когда один кусочек лука-шалота начнет шипеть, как только его опустите в него. Обваляйте ломтики лука-шалота в муке, стряхните излишки и обжарьте на масле до золотистого цвета. Обжаривается лук быстро, около 1 минуты. Выложите на кухонную бумагу, посыпьте солью и отложите в сторону.
Чтобы приготовить заправку, смешайте сок лайма, сахар, рыбный соус и чеснок и отложите в сторону. В большой миске для смешивания залейте лапшу кипятком. Оставьте ее на 2 минуты или до готовности, затем промойте под холодной водой. Тщательно процедите, несколько раз встряхнув сито, чтобы удалить лишнюю воду, затем переложите обратно в миску. Добавьте креветки, лук, перец чили, огурец и зелень. Полейте заправкой, перемешайте, затем посыпьте луком-шалотом и арахисом.
Чтобы приготовить заправку, смешайте сок лайма, сахар, рыбный соус и чеснок и отложите в сторону. В большой миске для смешивания залейте лапшу кипятком. Оставьте ее на 2 минуты или до готовности, затем промойте под холодной водой. Тщательно процедите, несколько раз встряхнув сито, чтобы удалить лишнюю воду, затем переложите обратно в миску. Добавьте креветки, лук, перец чили, огурец и зелень. Полейте заправкой, перемешайте, затем посыпьте луком-шалотом и арахисом.
💬 Комментарии (0)