← Назад к ленте
🍽️
Айвар с паприкой и баклажанами
Аппетитная закуска из печёных овощей с пряными травами и чесноком.
сербская
закуска
medium
60′
Время
4
Порций
0
Просмотров
Автор рецепта
#сербская
#традиционное
🛒 Ингредиенты
- Паприка 4 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Оливковое масло 50 мл
- Томаты 2 шт.
- Уксус винный 1 ст.л.
- Петрушка свежая небольшой пучок
- Соль по вкусу
- Чёрный перец молотый по вкусу
👨🍳 Приготовление
1
Разогреть духовку до 200 °C. Вымыть и разрезать паприку и баклажаны пополам, удалить семена и плодоножки.
⏱ 5 мин
2
Выложить овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 30 минут до мягкости и лёгкой карамелизированности.
⏱ 30 мин
3
Пока овощи пекутся, очистить чеснок и мелко нарезать. Томаты нарезать кубиками. Мелко порубить петрушку.
⏱ 5 мин
4
Запечённые овощи немного остудить, затем поместить в блендер вместе с чесноком, томатами, уксусом, солью и перцем. Измельчить до однородной консистенции.
⏱ 10 мин
5
Добавить оливковое масло и снова перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.
⏱ 5 мин
6
Украсить свежим укропом или петрушкой и подавать охлаждённым как закуску.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)