Антикучос
Нежные кусочки мяса, пропитанные ароматными специями, с пикантной ноткой и сочным вкусом.
🛒 Ингредиенты
- Говяжье сердце 500 г
- Чеснок 5 зуб
- Жёлтый чили 3 шт
- Зира 1 ч.л
- Уксус 3 ст.л
- Орегано 1 ч.л
- Бамбуковые шпажки 6 шт
👨🍳 Приготовление
Подготовьте говяжье сердце: тщательно промойте, удалите жир и плёнки, нарежьте на небольшие кусочки размером примерно 2–3 см.
⏱ 10 минОчистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Жёлтый чили нарежьте тонкими кольцами, предварительно удалив семена и перегородки.
⏱ 5 минВ глубокой миске смешайте нарезанный чеснок, жёлтый чили, зиру и орегано. Добавьте уксус и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
⏱ 3 минПоместите кусочки говяжьего сердца в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте мариноваться на 30–60 минут.
⏱ 60 минНанизывайте кусочки маринованного сердца на бамбуковые шпажки, оставляя небольшое пространство между ними. Шпажки должны быть плотно заполнены, но не слишком тесно.
⏱ 10 минРазогрейте сковороду-гриль или гриль до средней температуры. Обжаривайте шпажки с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности сердца, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
⏱ 8 мин
💬 Комментарии (0)