Дал макхани
Нежный сливочный вкус, пряный аромат и бархатистая текстура, которая тает во рту.
🛒 Ингредиенты
- Чёрная чечевица урад 200 г
- Фасоль красная 50 г
- Сливочное масло 50 г
- Сливки 150 мл
- Чеснок 4 зуб
- Имбирь 15 г
- Гарам масала 1 ч.л
- Томатная паста 2 ст.л
👨🍳 Приготовление
Промыть чёрную чечевицу урад и красную фасоль под холодной водой. Залить чечевицу и фасоль водой в кастрюле и оставить набухать на 30 минут.
⏱ 5 минНарезать чеснок и имбирь мелкими кубиками. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло и обжарить чеснок с имбирём на среднем огне до золотистого цвета, примерно 2 минуты.
⏱ 4 минПосле набухания слить воду из кастрюли с чечевицей и фасолью. Добавить чечевицу и фасоль в сковороду с чесноком и имбирём, перемешать и обжаривать 2 минуты.
⏱ 2 минДобавить томатную пасту в сковороду и тщательно перемешать. Обжаривать ещё 2 минуты, чтобы паста прогрелась и отдала свой вкус.
⏱ 2 минЗалить чечевицу и фасоль водой так, чтобы она покрывала их на 2–3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности чечевицы и фасоли, примерно 30 минут.
⏱ 35 минКогда чечевица и фасоль станут мягкими, добавить сливки и гарам масала. Перемешать и тушить ещё 5 минут до полного прогревания сливок и раскрытия аромата специй.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)