← Назад к ленте
Тирамису
Нежный воздушный десерт с кофейным ароматом и лёгким шоколадным послевкусием.
итальянская
десерт
medium
30′
Время
8
Порций
7
Просмотров
👤
Автор рецепта
#итальянская кухня
#паста
#средиземноморское
#ресторан
🛒 Ингредиенты
- Маскарпоне 500 г
- Яйца 4 шт
- Сахар 100 г
- Савоярди 200 г
- Эспрессо 300 мл
- Какао 2 ст.л
- Марсала 30 мл
👨🍳 Приготовление
1
Отделите белки от желтков. Взбейте белки в пышную пену.
⏱ 5 мин
2
Взбейте желтки с сахаром до получения светлой массы.
⏱ 3 мин
3
Аккуратно введите взбитые белки в желтковую массу, перемешивая лопаткой сверху вниз.
⏱ 2 мин
4
Добавьте маскарпоне и продолжайте перемешивать до однородности.
⏱ 4 мин
5
Приготовьте эспрессо и дайте ему остыть. Добавьте марсалу в эспрессо.
⏱ 7 мин
6
Опустите печенье савоярди в кофейную смесь на пару секунд, чтобы оно пропиталось, но не размякло.
⏱ 1 мин
7
Выложите слой пропитанного печенья савоярди в форму, затем слой крема из маскарпоне. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
⏱ 5 мин
8
Посыпьте сверху какао через ситечко для равномерного распределения.
⏱ 1 мин
💬 Комментарии (0)