Папас а ля уанкаина
Нежные картофельные дольки, обжаренные до золотистой корочки, с пряными травами и чесноком, источают душистый аромат.
🛒 Ингредиенты
- Картофель 4 шт
- Жёлтый чили 2 шт
- Сыр фреско 150 г
- Сливки 100 мл
- Крекеры 3 шт
- Салатные листья для подачи
- Оливки для украшения
👨🍳 Приготовление
Картофель тщательно вымойте, обсушите и заверните в фольгу. Запекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 40 минут до готовности.
⏱ 40 минЖёлтый чили вымойте, удалите семена и плодоножку. Мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне около 3 минут до появления аромата.
⏱ 3 минСыр фреско натрите на крупной тёрке.
⏱ 2 минСливки нагрейте в небольшой кастрюле на среднем огне до горячего состояния, но не доводите до кипения.
⏱ 5 минКрекеры измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или вручную.
⏱ 2 минЗапечённый картофель аккуратно разрежьте вдоль пополам, не доходя до конца. Аккуратно разомните мякоть картофеля вилкой, оставив стенки и дно целыми.
⏱ 3 минДобавьте в картофель обжаренный жёлтый чили, тёртый сыр фреско и горячие сливки. Аккуратно перемешайте до однородности.
⏱ 5 минПосыпьте сверху измельчённые крекеры. Украсьте блюдо салатными листьями и оливками перед подачей.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)