Сациви
Нежная текстура, тонкий ореховый аромат и мягкий вкус с лёгкой кислинкой.
🛒 Ингредиенты
- Курица 1 шт
- Грецкие орехи 400 г
- Чеснок 5 зуб
- Хмели-сунели 1 ст.л
- Кинза пучок
- Уцхо-сунели 1 ч.л
- Шафран имеретинский 1 ч.л
- Уксус винный 2 ст.л
👨🍳 Приготовление
Курицу промыть, нарезать на порционные куски и поместить в кастрюлю. Залить водой, чтобы она покрывала курицу, и поставить на средний огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 30-40 минут до готовности.
⏱ 40 минГрецкие орехи измельчить в блендере или ступке до состояния мелкой крошки.
⏱ 5 минЧеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
⏱ 2 минНа сухой сковороде обжарить измельчённые грецкие орехи на среднем огне, постоянно помешивая, до лёгкого золотистого цвета и появления аромата. Это займёт около 5 минут.
⏱ 5 минОбжаренные орехи переложить в большую миску, добавить чеснок, хмели-сунели, уцхо-сунели, шафран имеретинский и уксус винный. Всё тщательно перемешать до однородности.
⏱ 5 минКинзу промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в соус и перемешать.
⏱ 3 минГотовое куриное мясо вынуть из бульона, дать немного остыть и нарезать на небольшие кусочки. Добавить курицу в соус и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)