Маса тортильяс

В миске смешайте кукурузную муку (маса харина) и соль до равномерного распределения соли по всей муке.

Постепенно добавляйте тёплую воду, непрерывно перемешивая смесь, чтобы избежать образования комков. Вода должна быть примерно 40-50°C.

Перемешивайте смесь до тех пор, пока она не станет однородной и не будет напоминать по консистенции густое тесто. Если необходимо, добавьте немного воды или муки для достижения нужной консистенции.

Оставьте тесто на 10 минут, чтобы кукурузная мука впитала воду и стала более эластичной.

Снова перемешайте тесто, чтобы убедиться, что оно однородное и готово к раскатке.

Разделите тесто на небольшие шарики, размером с грецкий орех, затем раскатайте каждый шарик на плоской поверхности до нужной толщины, чтобы получить тортильи.