Таджин с мясными фрикадельками
Нежные мясные шарики в насыщенном пряном соусе с тонким ароматом восточных специй.
🛒 Ингредиенты
- Говяжий фарш (кефта) 400 г
- Лук 1 шт
- Томаты 400 г
- Чеснок 3 зуб
- Зира 1 ч.л
- Паприка 1 ч.л
- Кинза пучок
- Яйцо 1 шт
👨🍳 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 5 минут.
⏱ 5 минОчистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте чеснок к луку и обжаривайте ещё 1 минуту.
⏱ 1 минВ миске смешайте говяжий фарш, обжаренный лук с чесноком, яйцо, паприку и зиру. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
⏱ 3 минСформируйте из фарша фрикадельки размером примерно с грецкий орех. Выложите фрикадельки в таджин или толстостенную кастрюлю.
⏱ 5 минТоматы нарежьте кубиками и добавьте в таджин к фрикаделькам. Если томаты очень сочные, можно предварительно снять с них кожицу.
⏱ 2 минНакройте таджин крышкой и поставьте на средний огонь. Тушите фрикадельки с томатами примерно 20 минут, пока мясо не станет мягким.
⏱ 20 минМелко нарежьте кинзу. Когда блюдо будет готово, посыпьте его свежей кинзой и перемешайте.
⏱ 1 мин
💬 Комментарии (0)