← Назад к ленте
Гулаб джамун
Нежные шарики из теста на основе сгущённого молока, тающие во рту, с ароматом специй и сладостью сиропа.
индийская
десерт
medium
60′
Время
8
Порций
7
Просмотров
👤
Автор рецепта
#индийская кухня
#карри
#пряное
#вегетарианское
🛒 Ингредиенты
- Сухое молоко 200 г
- Мука 40 г
- Сливочное масло 30 г
- Молоко 50 мл
- Сахар 400 г
- Вода 400 мл
- Кардамон 3 шт
- Масло для фритюра 300 мл
👨🍳 Приготовление
1
В глубокой миске смешать сухое молоко и муку до однородности.
⏱ 3 мин
2
Добавить размягчённое сливочное масло и растереть смесь руками до образования крошек.
⏱ 5 мин
3
Влить молоко и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и не липким.
⏱ 7 мин
4
Сформировать из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
⏱ 10 мин
5
В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра до 180 °C и обжаривать шарики до золотистого цвета, примерно 5–7 минут.
⏱ 12 мин
6
Приготовить сироп: в кастрюле соединить сахар и воду, довести до кипения и растворения сахара. Добавить кардамон и варить на среднем огне 5 минут.
⏱ 10 мин
7
Готовые шарики опустить в сироп и оставить на 10 минут, чтобы они пропитались.
⏱ 15 мин
💬 Комментарии (0)