Свинина в карамели по-вьетнамски
Рецепт блюда «Свинина в карамели по-вьетнамски» — вьетнамская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Масло из молотых орехов 1 ½ столовой ложки
- Стейки из свиной лопатки 500 г
- Лук-шалот 2 нарезанных
- Молотый имбирь 1 столовая ложка
- Красный перец чили 1 нарезанный
- Коричневый сахар 75 г
- Рыбный соус 1 столовая ложка
- Соус чили 2 чайные ложки
- Зеленый лук 4
- Рис Пропаренный
- Пак Чой Служить
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
👨🍳 Приготовление
Разогрейте 1 ст.л. масла в воке на сильном огне и, помешивая, обжаривайте свинину порциями, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте ее шумовкой и отложите в сторону.
Разогрейте 1 ст.л. масла в воке на сильном огне и, помешивая, обжаривайте свинину порциями, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте ее шумовкой и отложите в сторону.
Убавьте огонь и добавьте оставшееся масло, затем добавьте лук-шалот, имбирь и перец чили. Готовьте на слабом огне пару минут, пока он не начнет размягчаться. Добавьте в сковороду сахар, рыбный соус и 200 мл воды и все перемешайте. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, затем верните свинину в сковороду. Энергично взбивайте в течение 8-10 минут, пока соус не загустеет и не покроет мясо и не приобретет глянцевый вид. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще немного рыбного соуса и соуса чили. Посыпьте зеленым луком и подавайте с приготовленным на пару рисом и пак чой.
Убавьте огонь и добавьте оставшееся масло, затем добавьте лук-шалот, имбирь и перец чили. Готовьте на слабом огне пару минут, пока он не начнет размягчаться. Добавьте в сковороду сахар, рыбный соус и 200 мл воды и все перемешайте. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, затем верните свинину в сковороду. Энергично взбивайте в течение 8-10 минут, пока соус не загустеет и не покроет мясо и не приобретет глянцевый вид. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще немного рыбного соуса и соуса чили. Посыпьте зеленым луком и подавайте с приготовленным на пару рисом и пак чой.
💬 Комментарии (0)