Шурпа
Сочное мясо и нежные овощи в насыщенном бульоне с пряными специями создают гармоничный и ароматный вкус.
🛒 Ингредиенты
- Баранина на кости 600 г
- Картофель 4 шт
- Морковь 2 шт
- Лук 2 шт
- Болгарский перец 2 шт
- Томаты 3 шт
- Зира ½ ч.л
- Кинза пучок
👨🍳 Приготовление
Баранину на кости промыть, нарезать крупными кусками. В казане или кастрюле с толстым дном разогреть немного собственного жира, выделяемого при нагревании мяса, и обжарить баранину до золотистой корочки на среднем огне.
⏱ 10 минЛук очистить и нарезать полукольцами. Добавить лук к баранине и обжаривать вместе до прозрачности лука.
⏱ 5 минМорковь очистить и нарезать крупными брусками. Добавить морковь в казан и обжаривать всё вместе ещё 3–4 минуты.
⏱ 5 минКартофель очистить и нарезать крупными кусками. Добавить картофель в казан, залить всё водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
⏱ 25 минБолгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кусочками. Томаты нарезать крупными дольками. Добавить болгарский перец и томаты в казан, варить ещё 10 минут.
⏱ 15 минДобавить зиру, посолить по вкусу. Варить ещё 5 минут. Кинзу мелко нарезать и добавить в готовое блюдо, аккуратно перемешать.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)