Оссобуко
Нежное мясо с пряным ароматом, тающее во рту, с гарниром из сочных овощей и ароматного риса.
🛒 Ингредиенты
- Телячья голяшка 800 г
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сельдерей 1 стебель
- Белое вино 200 мл
- Томаты 400 г
- Лимонная цедра 1 шт
- Петрушка пучок
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
👨🍳 Приготовление
Нарезать лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить овощи на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5 минут.
⏱ 5 минТелячью голяшку нарезать на порционные куски толщиной около 3 см. Добавить куски мяса к обжаренным овощам и обжаривать на сильном огне до золотистой корочки, примерно 3–4 минуты с каждой стороны.
⏱ 4 минВлить в сковороду белое вино, уменьшить огонь до среднего и тушить, пока вино не выпарится наполовину, примерно 2–3 минуты.
⏱ 3 минДобавить томаты, предварительно измельчённые или нарезанные мелкими кубиками, и тушить всё вместе на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет.
⏱ 10 минСнять с лимона цедру и добавить её в сковороду. Перемешать и тушить ещё 2 минуты.
⏱ 2 минМелко нарезать петрушку и добавить её в готовое блюдо. Перемешать и подавать оссобуко горячим.
⏱ 1 мин
💬 Комментарии (0)