Брияни с курицей
Сочное куриное мясо, пряные специи и ароматный рис создают насыщенное восточное вкусовое сочетание.
🛒 Ингредиенты
- Рис басмати 400 г
- Курица 500 г
- Лук 3 шт
- Йогурт 200 г
- Чеснок 5 зуб
- Имбирь 20 г
- Шафран щепотка
- Гарам масала 1 ст.л
👨🍳 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. На разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте ещё 2–3 минуты.
⏱ 5 минДобавьте нарезанную на кусочки курицу к луку, чесноку и имбирю. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5–7 минут.
⏱ 7 минДобавьте йогурт к курице и овощам, тщательно перемешайте и тушите на медленном огне 5 минут.
⏱ 5 минПромойте рис басмати несколько раз под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите рис в тёплой воде на 30 минут.
⏱ 30 минРазогрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте шафран и гарам масала, обжаривайте специи 1–2 минуты на слабом огне.
⏱ 2 минСлейте воду с риса, добавьте его к курице и специям. Влейте достаточное количество воды, чтобы покрыть рис на 1–1,5 см, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут.
⏱ 15 мин
💬 Комментарии (0)