Таджин с курицей и лимоном
Нежная курочка в насыщенном бульоне с цитрусовыми нотками и пряным ароматом, создающим ощущение восточной сказки.
🛒 Ингредиенты
- Куриные бёдра 6 шт
- Солёные лимоны 2 шт
- Оливки 100 г
- Лук 2 шт
- Чеснок 4 зуб
- Имбирь 15 г
- Шафран щепотка
- Куркума 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. В тажине или глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук, чеснок и имбирь на среднем огне до золотистого цвета (около 5 минут).
⏱ 5 минДобавьте куриные бёдра к обжаренному луку, чесноку и имбирю. Обжаривайте курицу на среднем огне до золотистой корочки (около 7 минут).
⏱ 7 минДобавьте щепотку шафрана и 1 чайную ложку куркумы. Перемешайте и обжаривайте ещё 1 минуту.
⏱ 1 минНарежьте солёные лимоны мелкими кубиками и добавьте их в тажин вместе с оливками. Перемешайте.
⏱ 2 минДобавьте в тажин достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты наполовину. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на слабом огне около 20 минут.
⏱ 20 минПроверьте готовность курицы и овощей. Если курица готова, а овощи мягкие, то блюдо готово. Если нет, продолжайте тушить ещё несколько минут.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)