Корейское барбекю Кальби
Сочное мясо с карамельной корочкой, пряный аромат и сладковато-острый вкус.
🛒 Ингредиенты
- Говяжьи рёбра 1 кг
- Соевый соус 150 мл
- Грушевый сок 100 мл
- Чеснок 6 зуб
- Имбирь 15 г
- Кунжутное масло 2 ст.л
- Сахар 3 ст.л
- Зелёный лук пучок
👨🍳 Приготовление
Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. В глубокой миске смешайте соевый соус, грушевый сок, сахар, измельчённый чеснок и имбирь. Перемешайте до полного растворения сахара.
⏱ 5 минПоместите говяжьи рёбра в маринад, убедитесь, что они полностью покрыты. Оставьте мариноваться на 30 минут, периодически переворачивая рёбра для равномерного распределения маринада.
⏱ 30 минРазогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Добавьте немного кунжутного масла на поверхность для предотвращения прилипания.
⏱ 5 минВыньте рёбра из маринада и обжаривайте их на разогретой сковороде или гриле до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
⏱ 10 минПосле обжаривания рёбер, уменьшите огонь и продолжайте готовить их до желаемой степени прожарки, периодически поливая оставшимся маринадом для придания дополнительного вкуса.
⏱ 15 минПока рёбра готовятся, мелко нарежьте зелёный лук. Подавайте готовые рёбра, посыпав их нарезанным зелёным луком и добавив немного кунжутного масла для аромата.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)