Фигга дафф — ньюфаундлендский изюмный пудинг

В миске среднего размера взбейте вместе муку, коричневый сахар, разрыхлитель и специи. Добавьте изюм и хорошо перемешайте, стараясь, чтобы изюм был покрыт мучной смесью. Добавьте растопленное сливочное масло, патоку и воду и перемешайте деревянной ложкой. Сформируйте из теста шар ложкой или руками и положите его в хлопчатобумажный пакет для пудинга. Завяжите пакет, оставляя пространство не менее 1 дюйма, чтобы пудинг мог расшириться во время приготовления. 5 часов.

В миске среднего размера взбейте вместе муку, коричневый сахар, разрыхлитель и специи. Добавьте изюм и хорошо перемешайте, стараясь, чтобы изюм был покрыт мучной смесью. Добавьте растопленное сливочное масло, патоку и воду и перемешайте деревянной ложкой. Сформируйте из теста шар ложкой или руками и положите его в хлопчатобумажный пакет для пудинга. Завяжите пакет, оставляя пространство не менее 1 дюйма, чтобы пудинг мог расшириться во время приготовления. 5 часов.

) Когда тесто станет твердым, достаньте его из кипящей воды и дайте ему немного остыть, прежде чем вынимать из пакета для пудинга. Нарежьте пудинг, как пирог, и подавайте с теплым соусом по вашему выбору: в Ньюфаундленде часто используют ромово-масляный соус, подогретую патоку или мелассовый соус Коуди (1 стакан (250 мл) патоки, 1/4 стакана (60 мл) сливочного масла, 1/4 стакана (60 мл) воды).

) Когда тесто станет твердым, достаньте его из кипящей воды и дайте ему немного остыть, прежде чем вынимать из пакета для пудинга. Нарежьте пудинг, как пирог, и подавайте с теплым соусом по вашему выбору: в Ньюфаундленде часто используют ромово-масляный соус, подогретую патоку или мелассовый соус Коуди (1 стакан (250 мл) патоки, 1/4 стакана (60 мл) сливочного масла, 1/4 стакана (60 мл) воды).