← Назад к ленте
Самбхар
Густой пряный суп с овощами и нутом, с пикантным вкусом и душистым ароматом специй.
индийская
medium
28′
Время
1
Порций
10
Просмотров
👤
Автор рецепта
🛒 Ингредиенты
- нут 200 г
- лук репчатый 100 г
- морковь 100 г
- перец болгарский 100 г
- картофель 200 г
- томатная паста 2 ст. л.
- куркума 1 ч. л.
- кориандр молотый 1 ч. л.
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
👨🍳 Приготовление
1
Обжарить 1 столовую ложку горчичного масла в кастрюле на среднем огне.
⏱ 2 мин
2
Добавить 1 мелко нарезанный лук и обжаривать до золотистого цвета.
⏱ 5 мин
3
Добавить 1 столовую ложку куркумы, 1 столовую ложку кориандра и 1 столовую ложку кумина, обжаривать 1 минуту.
⏱ 1 мин
4
Добавить 200 г нарезанных овощей (например, кабачок, морковь, картофель) и обжаривать 2-3 минуты.
⏱ 3 мин
5
Добавить 500 мл воды или овощного бульона, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут.
⏱ 15 мин
6
Приправить солью и перцем по вкусу, добавить свежий лимонный сок и зелень перед подачей.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)