Эсфирра бразильская
Хрустящая корочка и нежная начинка с пряным ароматом и сочными нотками.
🛒 Ингредиенты
- курица (филе) 300 г
- сыр моцарелла 150 г
- помидоры 2 шт.
- лук зелёный 2 стебля
- томатная паста 2 ст.л.
- сливочное масло 50 г
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
👨🍳 Приготовление
Размять тесто для эсфирры и разделить на небольшие порции.
⏱ 5 минПриготовьте тесто для эсфирры из муки, воды, соли и растительного масла. Дайте тесту постоять 30 минут.
⏱ 30 минНарежьте мелкими кубиками мясо (например, говядину) и лук. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
⏱ 10 минРаскатать тесто в тонкие круглые лепешки.
⏱ 10 минДобавьте к мясу томатный соус, соль, перец и другие специи по вкусу. Тушите 10 минут.
⏱ 10 минНа каждую лепешку выложить начинку из тертого сыра и зелени, завернуть в рулет.
⏱ 7 минРазогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить рулеты с обеих сторон до золотистой корочки.
⏱ 10 минРаскатайте тесто в тонкий пласт. Выложите начинку из мяса и томатного соуса на половину теста.
⏱ 5 минНакройте начинку второй половиной теста и защипните края. Запекайте в духовке при 180°C до золотистой корочки.
⏱ 20 минПодавать горячими, разрезав на порции.
⏱ 3 мин
💬 Комментарии (0)