Кеджери — рис с рыбой и яйцом
Рецепт блюда «Кеджери — рис с рыбой и яйцом» — британская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Копченая пикша 300 г
- Лавровый лист 2
- Молоко 300 мл
- Яйца 4
- Петрушка Горсть
- Кориандр Горсть
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Лук 1 нарезанный
- Кориандр 1 чайная ложка
- Порошок карри 2 чайные ложки
- Рис 300 г
- Копченая пикша 300 г
- Лавровый лист 2
- Молоко 300 мл
- Яйца 4
- Петрушка Горсть
- Кориандр Горсть
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Лук 1 нарезанный
- Кориандр 1 чайная ложка
- Порошок карри 2 чайные ложки
- Рис 300 г
👨🍳 Приготовление
Для приготовления риса разогрейте масло в большой сковороде с крышкой, добавьте лук и слегка обжаривайте в течение 5 минут, пока он не станет мягким, но не приобретет цвет. Добавьте специи, посолите и продолжайте обжаривать, пока смесь не начнет приобретать коричневый цвет и аромат; около 3 минут. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Добавьте 600 мл воды, перемешайте, затем доведите до кипения. Убавьте огонь и накройте на 10 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться еще на 10-15 минут, накрыв крышкой.
Для приготовления риса разогрейте масло в большой сковороде с крышкой, добавьте лук и слегка обжаривайте в течение 5 минут, пока он не станет мягким, но не приобретет цвет. Добавьте специи, посолите и продолжайте обжаривать, пока смесь не начнет приобретать коричневый цвет и аромат; около 3 минут. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Добавьте 600 мл воды, перемешайте, затем доведите до кипения. Убавьте огонь и накройте на 10 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться еще на 10-15 минут, накрыв крышкой.
Рис приготовится идеально, если вы не будете поднимать крышку до окончания приготовления. Тем временем выложите пикшу и лавровый лист на сковороду, залейте молоком и тушите в течение 10 минут, пока мякоть не отварится. Достаньте из молока, снимите кожицу, затем разрежьте мякоть на кусочки размером с большой палец. Положите яйца в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Оставьте на 4½-5 минут, опустите в холодную воду, затем очистите и разрежьте яйца на четвертинки.
Рис приготовится идеально, если вы не будете поднимать крышку до окончания приготовления. Тем временем выложите пикшу и лавровый лист на сковороду, залейте молоком и тушите в течение 10 минут, пока мякоть не отварится. Достаньте из молока, снимите кожицу, затем разрежьте мякоть на кусочки размером с большой палец. Положите яйца в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Оставьте на 4½-5 минут, опустите в холодную воду, затем очистите и разрежьте яйца на четвертинки.
Аккуратно смешайте рыбу, яйца, петрушку, кинзу и рис на сковороде. Подавайте горячим, дополнительно посыпав зеленью.
Аккуратно смешайте рыбу, яйца, петрушку, кинзу и рис на сковороде. Подавайте горячим, дополнительно посыпав зеленью.
💬 Комментарии (0)