Киш Лорен
Нежная песочная основа с сочной сырной начинкой и золотистой корочкой, ароматами лука и сливок.
🛒 Ингредиенты
- Мука 250 г
- Сливочное масло 125 г
- Бекон 200 г
- Яйца 3 шт
- Сливки 33% 200 мл
- Грюйер 150 г
- Мускатный орех щепотка
👨🍳 Приготовление
Просеять муку в большую миску. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перетереть муку с маслом до образования крошек.
⏱ 5 минСобрать крошку в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
⏱ 30 минРазогреть сковороду на среднем огне. Выложить полоски бекона и обжаривать до хрустящей корочки, около 5 минут. Переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
⏱ 5 минРазогреть духовку до 180 °C. На противень выложить тесто и равномерно распределить по дну и стенкам, формируя бортики. Проколоть тесто вилкой по всему периметру и выпекать 10 минут до полуготовности.
⏱ 10 минВ миске взбить яйца с щепоткой мускатного ореха. Влить сливки и перемешать до однородности. Добавить мелко натёртый грюйер и нарезанный бекон, тщательно перемешать.
⏱ 5 минВылить яично-сливочную смесь на полуготовое тесто, равномерно распределяя по всей поверхности. Выпекать в духовке при 180 °C около 25 минут до золотистой корочки и полного застывания начинки.
⏱ 25 мин
💬 Комментарии (0)