Чана масала
Нежная говядина в густом пряном соусе с лёгкой остротой и насыщенным ароматом специй.
🛒 Ингредиенты
- Нут 400 г
- Лук 2 шт
- Томаты 3 шт
- Чеснок 3 зуб
- Имбирь 15 г
- Гарам масала 1 ч.л
- Зелёный чили 2 шт
- Кинза пучок
👨🍳 Приготовление
Нут предварительно замочить в воде на 8 часов. После замачивания промыть и отварить в свежей воде до мягкости, примерно 40 минут при слабом кипении.
⏱ 40 минОчистить и мелко нарезать лук, чеснок и имбирь. Нагреть сковороду, добавить немного масла и обжарить лук, чеснок и имбирь на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5 минут.
⏱ 5 минДобавить мелко нарезанный зелёный чили и гарам масала, обжаривать ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
⏱ 1 минТоматы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить томаты в сковороду и тушить на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими, примерно 5 минут.
⏱ 5 минДобавить отваренный нут в сковороду с томатной смесью, аккуратно перемешать и тушить на слабом огне 10 минут, чтобы все вкусы соединились.
⏱ 10 минМелко нарезать кинзу и добавить её в блюдо перед подачей. Перемешать и дать настояться 2 минуты.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)