Пикаронес
Мягкие и пышные, с нотками корицы и цитруса, источают тёплый аромат свежеиспеченного теста.
🛒 Ингредиенты
- Тыква 200 г
- Батат 200 г
- Мука 250 г
- Дрожжи 5 г
- Патока 200 мл
- Сахар 100 г
- Корица 1 палочка
- Масло для фритюра 300 мл
👨🍳 Приготовление
Очистите тыкву и батат от кожуры и нарежьте на кубики размером около 1 см. Поместите нарезанные овощи в кастрюлю, добавьте небольшое количество воды и тушите на среднем огне до мягкости, примерно 15 минут.
⏱ 15 минПосле тушения слейте лишнюю воду и измельчите тыкву и батат до пюреобразного состояния с помощью толкушки или блендера.
⏱ 5 минВ отдельной миске смешайте муку и дрожжи. Добавьте пюре из тыквы и батата, патоку и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
⏱ 10 минОставьте тесто в тёплом месте на 30 минут для подъёма. Тесто должно стать воздушным и увеличиться в объёме.
⏱ 30 минПока тесто подходит, разогрейте масло для фритюра в глубокой сковороде до температуры 180 °C.
⏱ 10 минСформируйте небольшие оладьи из теста и обжаривайте их в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
⏱ 10 минГотовые пикаронес выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой, приготовленной из сахара и корицы.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)