Алу гоби
Нежные овощи в пряном соусе с лёгкой остротой и ароматными специями, создающими гармоничное сочетание хрустящей и мягкой текстуры.
🛒 Ингредиенты
- Картофель 3 шт
- Цветная капуста 300 г
- Лук 1 шт
- Чеснок 3 зуб
- Куркума ½ ч.л
- Зира 1 ч.л
- Гарам масала ½ ч.л
- Кинза для подачи
👨🍳 Приготовление
Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Промойте цветную капусту и разделите на соцветия.
⏱ 5 минРазогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
⏱ 5 минДобавьте в сковороду картофель и цветную капусту. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, чтобы овощи немного подрумянились.
⏱ 5 минДобавьте куркуму, зиру и гарам масала. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по овощам.
⏱ 2 минУменьшите огонь до минимума, добавьте немного воды (примерно 100 мл) и тушите овощи под крышкой до готовности, примерно 15 минут.
⏱ 15 минПроверьте готовность овощей. Если картофель и цветная капуста стали мягкими, блюдо готово. При подаче украсьте алу гоби свежей кинзой.
⏱ 2 мин
💬 Комментарии (0)