Креп-сюзетт
Нежные тонкие блинчики с апельсиновым соусом, сладким и кисловатым одновременно, с нотками ванили и карамели.
🛒 Ингредиенты
- Мука 150 г
- Яйца 3 шт
- Молоко 250 мл
- Апельсины 3 шт
- Сахар 80 г
- Сливочное масло 80 г
- Ликёр Гран Марнье 50 мл
👨🍳 Приготовление
Взбейте яйца с 40 г сахара до получения пышной массы. Постепенно добавьте муку, постоянно взбивая, чтобы не было комочков.
⏱ 5 минВлейте молоко тонкой струйкой в яично-мучную смесь, продолжая взбивать до однородной консистенции.
⏱ 3 минРазогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла (примерно 10 г) на среднем огне. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по поверхности.
⏱ 2 минЖарьте блины с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистой корочки. Повторите процесс, пока не закончится тесто.
⏱ 15 минОчистите апельсины от кожуры и белых пленок, разделите на дольки. В сковороде растопите оставшееся сливочное масло (70 г) и добавьте 40 г сахара. Готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится и не приобретет золотистый цвет.
⏱ 5 минДобавьте апельсиновые дольки в сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Влейте ликёр Гран Марнье и аккуратно перемешайте. Подавайте горячие блины с апельсиновой карамелью.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)