Дим-самы с креветкой
Нежные и ароматные паровые мешочки с сочной креветочной начинкой внутри.
🛒 Ингредиенты
- Креветки 300 г
- Бамбуковые побеги 50 г
- Тесто для дим-самов 20 шт
- Свиной жир 30 г
- Крахмал 1 ст.л
- Кунжутное масло 1 ч.л
- Имбирь 10 г
👨🍳 Приготовление
Очистите креветки от панциря и кишечной вены, тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте мелкими кубиками.
⏱ 5 минБамбуковые побеги нарежьте мелкими кубиками и замочите в холодной воде на 10 минут, чтобы уменьшить горечь.
⏱ 10 минСвиной жир нарежьте мелкими кусочками и растопите на сковороде на среднем огне до жидкого состояния.
⏱ 3 минНа разогретой сковороде с растопленным свиным жиром обжарьте нарезанный имбирь до золотистого цвета.
⏱ 2 минДобавьте нарезанные креветки и бамбуковые побеги к имбирю, обжаривайте всё вместе на среднем огне 3–4 минуты до готовности креветок.
⏱ 4 минДобавьте крахмал и кунжутное масло, тщательно перемешайте и снимите с огня. Дайте немного остыть.
⏱ 1 минРазделите тесто для дим-самов на равные части, раскатайте каждую часть в тонкий круг. В центр каждой заготовки положите немного начинки.
⏱ 5 минСложите тесто пополам, плотно прижмите края, чтобы начинка не выпала. Придайте дим-самам характерную форму, защипнув края.
⏱ 3 мин
💬 Комментарии (0)