Массаман карри
Нежное мясо и овощи в густом, насыщенном соусе с нотками кокоса и пряностей.
🛒 Ингредиенты
- Говядина 500 г
- Массаман карри-паста 3 ст.л
- Кокосовое молоко 400 мл
- Картофель 3 шт
- Арахис 50 г
- Лук 1 шт
- Тамариндовый соус 2 ст.л
- Пальмовый сахар 1 ст.л
👨🍳 Приготовление
Нарезать говядину на небольшие кусочки примерно 2 см. Очистить и нарезать картофель кубиками размером около 1,5 см. Лук очистить и нарезать полукольцами.
⏱ 5 минРазогреть сковороду на среднем огне, добавить немного растительного масла (если необходимо). Обжарить говядину до золотистой корочки, примерно 4–5 минут.
⏱ 5 минДобавить нарезанный лук и обжаривать вместе с говядиной ещё 2–3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
⏱ 3 минДобавить массаман карри-пасту и тщательно перемешать, чтобы мясо и лук были равномерно покрыты пастой. Обжаривать ещё 1–2 минуты.
⏱ 2 минДобавить картофель, тамариндовый соус и пальмовый сахар. Перемешать и обжаривать всё вместе ещё 2–3 минуты.
⏱ 3 минВлить кокосовое молоко, аккуратно перемешать и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким.
⏱ 15 минАрахис обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты. Добавить обжаренный арахис в готовое блюдо и аккуратно перемешать.
⏱ 3 мин
💬 Комментарии (0)