Доса
Хрустящие тонкие блинчики с нежной серединкой, с пряным и чуть кислым вкусом, манят ароматами дрожжей и тёплых специй.
🛒 Ингредиенты
- Рис 300 г
- Чечевица урад 100 г
- Картофель 3 шт
- Лук 1 шт
- Зелёный чили 2 шт
- Горчичные зёрна ½ ч.л
- Куркума ½ ч.л
Промокод VSFY67B — скидка 300₽ на первый заказ от 1500₽ для новых покупателей
👨🍳 Приготовление
Промыть рис и чечевицу урад несколько раз до прозрачной воды. Залить водой и оставить набухать на 3–4 часа или на ночь.
⏱ 30 минПосле замачивания перемолоть рис и чечевицу в блендере до состояния пасты, добавив немного воды, если необходимо. Оставить тесто на 6–8 часов для брожения в тёплом месте.
⏱ 10 минОчистить и мелко нарезать картофель, лук и зелёный чили.
⏱ 5 минРазогреть сковороду на среднем огне, добавить горчичные зёрна и дождаться, пока они начнут трещать.
⏱ 2 минДобавить нарезанный лук и зелёный чили, обжаривать до золотистого цвета лука.
⏱ 5 минДобавить картофель и куркуму, обжаривать всё вместе ещё 2–3 минуты.
⏱ 5 минНа разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложить порцию теста для доса и равномерно распределить его по сковороде тонким слоем.
⏱ 2 минНа тесто выложить начинку из картофеля и равномерно распределить её.
⏱ 2 минЖарить доса с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистой корочки.
⏱ 5 мин
💬 Комментарии (0)