Роган джош
Нежные кусочки мяса в пряном томатном соусе с орегано и зирой источают душистый аромат и покоряют богатым вкусом.
🛒 Ингредиенты
- Баранина 600 г
- Йогурт 200 г
- Лук 3 шт
- Чеснок 5 зуб
- Имбирь 20 г
- Кашмирский чили 2 ст.л
- Гарам масала 1 ч.л
- Шафран щепотка
👨🍳 Приготовление
Нарезать баранину на небольшие кусочки примерно 2-3 см. Очистить и мелко нарезать лук, чеснок и имбирь.
⏱ 10 минВ глубокой миске смешать йогурт с мелко нарезанным имбирём и чесноком. Добавить нарезанную баранину и хорошо перемешать, чтобы мясо было полностью покрыто йогуртом. Оставить мариноваться на 30 минут.
⏱ 5 минРазогреть сковороду на среднем огне. Добавить нарезанный лук и обжаривать до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
⏱ 7 минДобавить в сковороду кашмирский чили и обжаривать ещё 1-2 минуты, пока не раскроется аромат специй.
⏱ 2 минВыложить маринованную баранину в сковороду и обжаривать, помешивая, до золотистой корочки, около 5 минут.
⏱ 5 минДобавить гарам масала и щепотку шафрана, тщательно перемешать и тушить под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким.
⏱ 20 мин
💬 Комментарии (0)