Яичный суп с водорослями
Нежный бархатистый бульон с тонкими нотками моря и лёгким солоноватым вкусом.
🛒 Ингредиенты
- яйца куриные 4 шт.
- водоросли вакаме 20 г
- лук репчатый 1 шт.
- грибы шиитаке 100 г
- соевый соус 30 мл
- куриный бульон 800 мл
- соль по вкусу
- перец белый молотый по вкусу
👨🍳 Приготовление
Вскипятить бульон (например, куриный) в кастрюле.
⏱ 10 минВскипятите 500 мл воды в кастрюле на среднем огне.
⏱ 5 минДобавить нарезанные водоросли (например, вакаме) и варить несколько минут.
⏱ 5 минДобавьте 30 г сухих водорослей в кипящую воду и варите на слабом огне 5 минут.
⏱ 5 минВзбейте 2 яйца в миске до однородности.
⏱ 1 минВзбить яйца с солью и перцем, постепенно вливая в бульон, постоянно помешивая.
⏱ 7 минПриправить суп соевым соусом и кунжутным маслом по вкусу.
⏱ 3 минМедленно влейте взбитые яйца в суп, постоянно помешивая, чтобы образовались тонкие нити.
⏱ 2 минПодавать горячим, украсив свежей зеленью и посыпкой из кунжутных семян.
⏱ 2 минПосолите по вкусу и добавьте немного белого перца для аромата.
⏱ 1 минПосыпьте суп мелко нарезанным зелёным луком перед подачей.
⏱ 1 мин
💬 Комментарии (0)