Конфи из утки
Нежная утка с насыщенным вкусом и ароматом, тающая во рту.
🛒 Ингредиенты
- Утиные ножки 4 шт
- Утиный жир 500 г
- Чеснок 4 зуб
- Тимьян 4 веточки
- Соль 2 ст.л
- Перец чёрный горошком 1 ч.л
👨🍳 Приготовление
Подготовить утиные ножки: промыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить лишний жир и перья.
⏱ 5 минРазогреть духовку до 150 градусов Цельсия. На дно глубокого противня или кастрюли выложить слой утиного жира толщиной около 1 см.
⏱ 10 минОчистить чеснок и нарезать его тонкими ломтиками. Распределить чеснок по поверхности утиного жира в противне.
⏱ 3 минВыложить утиные ножки на чеснок, добавить веточки тимьяна и посыпать солью и перцем горошком.
⏱ 5 минНакрыть противень фольгой и поставить в разогретую духовку. Готовить утиные ножки при температуре 150 градусов Цельсия в течение 2 часов.
⏱ 120 минПосле 2 часов приготовления проверить готовность ножек: мясо должно легко отделяться от кости и быть очень нежным. Если необходимо, продолжить приготовление ещё 30 минут.
⏱ 30 мин
💬 Комментарии (0)