Фо бо — вьетнамский суп с говядиной
Рецепт блюда «Фо бо — вьетнамский суп с говядиной» — вьетнамская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Говяжий бульон 1 Л
- Лук 1 большой
- Имбирь 1 Крупно нарезанный
- Палочка корицы 1
- Звездчатый анис 2
- Семена кориандра 1 чайная ложка
- Гвоздики 1/2 чайной ложки
- Филейный стейк 225 г
- Пальмовый сахар 1 чайная ложка
- Рыбный соус 1 столовая ложка
- Соевый соус 1 ½ столовой ложки
- Рисовая лапша 200 г
- Зеленый лук 2 нарезанных ломтика
- Острый перец "птичий глаз" 1 маленький
- Базилик Горсть
- Кориандр Горсть
- Лайм 1
- Говяжий бульон 1 Л
- Лук 1 большой
- Имбирь 1 Крупно нарезанный
- Палочка корицы 1
- Звездчатый анис 2
- Семена кориандра 1 чайная ложка
- Гвоздики 1/2 чайной ложки
- Филейный стейк 225 г
- Пальмовый сахар 1 чайная ложка
- Рыбный соус 1 столовая ложка
- Соевый соус 1 ½ столовой ложки
- Рисовая лапша 200 г
- Зеленый лук 2 нарезанных ломтика
- Острый перец "птичий глаз" 1 маленький
- Базилик Горсть
- Кориандр Горсть
- Лайм 1
👨🍳 Приготовление
Влейте говяжий бульон и 500 мл воды в большую кастрюлю. Обжарьте лук и имбирь на сковороде на сильном огне и обжаривайте со всех сторон около 3-5 минут (вы также можете сделать это на гриле). Как только они подрумянятся, добавьте их в говяжий бульон. На той же сковороде обжарьте специи в течение 2-3 минут, а когда они начнут благоухать, добавьте их также в говяжий бульон. Доведите бульон до кипения, затем убавьте огонь и готовьте в течение 30 минут, прежде чем процедить.
Влейте говяжий бульон и 500 мл воды в большую кастрюлю. Обжарьте лук и имбирь на сковороде на сильном огне и обжаривайте со всех сторон около 3-5 минут (вы также можете сделать это на гриле). Как только они подрумянятся, добавьте их в говяжий бульон. На той же сковороде обжарьте специи в течение 2-3 минут, а когда они начнут благоухать, добавьте их также в говяжий бульон. Доведите бульон до кипения, затем убавьте огонь и готовьте в течение 30 минут, прежде чем процедить.
Тем временем срежьте со стейка жир и заверните в пищевую пленку, затем положите в морозилку на 15 минут – так стейк будет очень легко нарезать! Нарежьте его тонкими ломтиками, затем снова накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Тем временем срежьте со стейка жир и заверните в пищевую пленку, затем положите в морозилку на 15 минут – так стейк будет очень легко нарезать! Нарежьте его тонкими ломтиками, затем снова накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Попробуйте говяжий бульон на вкус и приправьте его пальмовым сахаром, рыбным соусом и соей. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и разложите по двум тарелкам, выложив в каждую из них кусочки говядины. Доведите бульон до кипения, а затем разлейте по тарелкам (на сильном огне говядина приготовится). Посыпьте каждый из них зеленым луком, ломтиками перца чили и зеленью. Подавайте с дольками лайма, которые нужно отжать.
Попробуйте говяжий бульон на вкус и приправьте его пальмовым сахаром, рыбным соусом и соей. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и разложите по двум тарелкам, выложив в каждую из них кусочки говядины. Доведите бульон до кипения, а затем разлейте по тарелкам (на сильном огне говядина приготовится). Посыпьте каждый из них зеленым луком, ломтиками перца чили и зеленью. Подавайте с дольками лайма, которые нужно отжать.
💬 Комментарии (0)