Ямайская карри-курица
Рецепт блюда «Ямайская карри-курица» — ямайская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Куриные бедра 2 Фунта
- Порошок карри 2 1/2 ст. л.
- Универсальная приправа 1 чайная ложка
- Лук 1 нарезанный
- Зеленый лук 3 нарезанных
- Зеленый перец 1/2
- Чеснок 4 Нарезанных зубчика чеснока
- Брюква (репа) 1 нарезанный
- Тимьян 3 веточки
- оливковое масло 3 столовые ложки
- Вода 1/4 стакана
- Красновато-коричневый картофель 1 большой
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Куриные бедра 2 Фунта
- Порошок карри 2 1/2 ст. л.
- Универсальная приправа 1 чайная ложка
- Лук 1 нарезанный
- Зеленый лук 3 нарезанных
- Зеленый перец 1/2
- Чеснок 4 Нарезанных зубчика чеснока
- Шотландская шляпка 1 нарезанный
- Тимьян 3 веточки
- оливковое масло 3 столовые ложки
- Вода 1/4 стакана
- Красновато-коричневый картофель 1 большой
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
👨🍳 Приготовление
В большую миску добавьте куриные бедра, универсальную приправу, 1 столовую ложку порошка карри, репчатый лук, зеленый репчатый лук, зеленый молотый перец, зубчики чеснока, шотландский сладкий перец (если используете) и тимьян и перемешайте, убедившись, что все кусочки курицы покрыты приправой. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или даже на ночь. Когда курица замаринуется, выньте из нее лук, перец и зубчики чеснока и отложите в сторону. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.
В большую миску добавьте куриные бедра, универсальную приправу, 1 столовую ложку порошка карри, репчатый лук, зеленый репчатый лук, зеленый молотый перец, зубчики чеснока, шотландский сладкий перец (если используете) и тимьян и перемешайте, убедившись, что все кусочки курицы покрыты приправой. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или даже на ночь. Когда курица замаринуется, выньте из нее лук, перец и зубчики чеснока и отложите в сторону. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне.
Добавьте оставшийся порошок карри и перемешайте, готовьте около 20-30 секунд. Добавьте в кастрюлю лук, зеленый перец, зубчики чеснока, тимьян и шотландский красный перец (если используете) и помешивайте, пока лук не станет мягким, около 3-5 минут. Если лук и перец выглядят сухими, добавьте примерно 1 столовую ложку воды. Добавьте курицу и ¼ стакана воды в кастрюлю. Накройте и уменьшите огонь до средне-низкого. Готовьте, периодически помешивая, в течение 30-35 минут.
Добавьте оставшийся порошок карри и перемешайте, готовьте около 20-30 секунд. Добавьте в кастрюлю лук, зеленый перец, зубчики чеснока, тимьян и шотландский красный перец (если используете) и помешивайте, пока лук не станет мягким, около 3-5 минут. Если лук и перец выглядят сухими, добавьте примерно 1 столовую ложку воды. Добавьте курицу и ¼ стакана воды в кастрюлю. Накройте и уменьшите огонь до средне-низкого. Готовьте, периодически помешивая, в течение 30-35 минут.
Когда останется примерно 15 минут, добавьте картофель и продолжайте готовить под крышкой. Как только курица будет готова, а картофель станет мягким, снимите с огня. Посолите и поперчите по вкусу.
Когда останется примерно 15 минут, добавьте картофель и продолжайте готовить под крышкой. Как только курица будет готова, а картофель станет мягким, снимите с огня. Посолите и поперчите по вкусу.
💬 Комментарии (0)