Классический тортьер — канадский мясной пирог
Рецепт блюда «Классический тортьер — канадский мясной пирог» — канадская кухня.
🛒 Ингредиенты
- Рапсовое масло 2 столовые ложки
- Лук 1 нарезанный
- Чеснок 2 измельченных зубчика чеснока
- Говяжий фарш 1 фунт
- Свиной фарш 1 фунт
- Сушеные Листья Летней Приправы 1 чайная ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Молотая гвоздика 1/2 чайной ложки
- Молотый мускатный орех 1/2 чайной ложки
- Лавровый лист 1
- Говяжий бульон 1 чашка
- Красновато-коричневый картофель 1 маленький
- Песочное тесто 4
- Яйцо 1 избитый
- Рапсовое масло 2 столовые ложки
- Лук 1 нарезанный
- Чеснок 2 измельченных зубчика чеснока
- Говяжий фарш 1 фунт
- Свиной фарш 1 фунт
- Сушеные Листья Летней Приправы 1 чайная ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Молотая гвоздика 1/2 чайной ложки
- Молотый мускатный орех 1/2 чайной ложки
- Лавровый лист 1
- Говяжий бульон 1 чашка
- Красновато-коричневый картофель 1 маленький
- Песочное тесто 4
- Яйцо 1 избитый
👨🍳 Приготовление
Разогрейте масло на средне-сильном огне в большой сковороде для обжаривания, затем обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавьте говяжий фарш, свинину и специи и готовьте, пока мясо не подрумянится. Влейте говяжий бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте тертый картофель и перемешайте. Готовьте, пока жидкость почти не впитается, около 15 минут. Удалите лавровые листья и посолите по вкусу.
Разогрейте масло на средне-сильном огне в большой сковороде для обжаривания, затем обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавьте говяжий фарш, свинину и специи и готовьте, пока мясо не подрумянится. Влейте говяжий бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого. Добавьте тертый картофель и перемешайте. Готовьте, пока жидкость почти не впитается, около 15 минут. Удалите лавровые листья и посолите по вкусу.
Снимите форму с огня и дайте смеси полностью остыть — она лучше всего выпекается, если начинка охлажденная. Разогрейте духовку до 190 °C (375 °F). На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один пласт теста для пирога толщиной менее 1/4 дюйма и выложите на 9-дюймовую форму для пирога. Выложите охлажденную смесь для торта и равномерно распределите. Раскатайте оставшееся тесто такой же толщины, сделайте в центре отверстие (для выхода пара) и выложите поверх начинки.
Снимите форму с огня и дайте смеси полностью остыть — она лучше всего выпекается, если начинка охлажденная. Разогрейте духовку до 190 °C (375 °F). На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один пласт теста для пирога толщиной менее 1/4 дюйма и выложите на 9-дюймовую форму для пирога. Выложите охлажденную смесь для торта и равномерно распределите. Раскатайте оставшееся тесто такой же толщины, сделайте в центре отверстие (для выхода пара) и выложите поверх начинки.
Разрежьте тесто так, чтобы оно выступало на 1/2 дюйма за край формы для пирога, и защипните края коржа. Смажьте корж яичной массой. Выпекайте туртьер около 45 минут или пока тесто не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет. Дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Разрежьте тесто так, чтобы оно выступало на 1/2 дюйма за край формы для пирога, и защипните края коржа. Смажьте корж яичной массой. Выпекайте туртьер около 45 минут или пока тесто не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет. Дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем нарезать и подавать.
💬 Комментарии (0)