Тажин с курицей, бататом и морковью
Курица, томлёная со сладким картофелем, изюмом и черносливом в восточных специях
🛒 Ингредиенты
- Лук 2 шт, кольцами
- Стебель сельдерея 2 шт, нарезать
- Кинза полпучка
- Петрушка полпучка
- Куркума 1/2 ч.л
- Молотый кумин (зира) 1/2 ч.л
- Паприка 1/2 ч.л
- Молотый имбирь 1/4 ч.л
- Кайенский перец 1/4 ч.л
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Куриные бёдра 4 шт
- Оливковое масло немного
- Изюм 60 г
- Куриный бульон 240 мл
- Батат (сладкий картофель) 1 крупный
- Морковь 3 шт, тонкими кружками
- Чернослив 60 г
- Лук 2 шт, кольцами
- Стебель сельдерея 2 шт, нарезать
- Кинза полпучка
- Петрушка полпучка
- Куркума 1/2 ч.л
- Молотый кумин (зира) 1/2 ч.л
- Паприка 1/2 ч.л
- Молотый имбирь 1/4 ч.л
- Кайенский перец 1/4 ч.л
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Куриные бёдра 4 шт
- Оливковое масло немного
- Изюм 60 г
- Куриный бульон 240 мл
- Батат (сладкий картофель) 1 крупный
- Морковь 3 шт, тонкими кружками
- Чернослив 60 г
👨🍳 Приготовление
В большой кастрюле соединить лук, сельдерей, кинзу и петрушку. Вмешать куркуму, кумин, паприку, имбирь, кайенский перец, соль и чёрный перец. Выложить курицу сверху, полить маслом. Тушить под крышкой на слабом огне около 40 минут до мягкости.
В большой кастрюле соединить лук, сельдерей, кинзу и петрушку. Вмешать куркуму, кумин, паприку, имбирь, кайенский перец, соль и чёрный перец. Выложить курицу сверху, полить маслом. Тушить под крышкой на слабом огне около 40 минут до мягкости.
Изюм залить горячей водой на 10 минут, слить.
Изюм залить горячей водой на 10 минут, слить.
Разогреть духовку до 200°C. Переложить курицу с овощами в тажин или жаропрочную форму, добавить батат и морковь, накрыть крышкой или фольгой.
Разогреть духовку до 200°C. Переложить курицу с овощами в тажин или жаропрочную форму, добавить батат и морковь, накрыть крышкой или фольгой.
Запекать около 40 минут до мягкости батата. Добавить изюм и чернослив, держать в духовке ещё около 10 минут.
Запекать около 40 минут до мягкости батата. Добавить изюм и чернослив, держать в духовке ещё около 10 минут.
💬 Комментарии (0)